Brasil lidera ranking global de desperdício de alimentos em cenário alarmante

Brasil lidera ranking global de desperdício de alimentos em cenário alarmante
Enquanto 735 milhões de pessoas enfrentam fome no mundo (dados ONU 2023), cerca de 40% de todos os alimentos produzidos globalmente são perdidos anualmente. O Brasil ocupa posição preocupante nesse cenário: estudos da FAO revelam que o país desperdiça 27 milhões de toneladas de comida por ano – volume suficiente para alimentar 13 milhões de brasileiros diariamente.

Cadeia do desperdício: da lavoura ao lixo doméstico
As perdas ocorrem em todas as etapas. Nas lavouras, 10% dos alimentos ficam no campo por falhas na colheita ou logística. No varejo, padrões estéticos rigorosos descartam 30% das frutas e legumes. Restaurantes e supermercados desperdiçam 1,3 bilhão de toneladas anuais globalmente, enquanto nas residências brasileiras cada família joga fora 353kg de comida por ano – maior índice da América Latina.

Impactos globais e soluções emergentes
Este ciclo gera consequências devastadoras: 8% das emissões de gases estufa mundiais vêm de alimentos apodrecendo em lixões, além do desperdício de 250km³ de água doce anualmente. Países como França e Itália avançam com leis que obrigam doação de excedentes, enquanto no Brasil projetos como o Comida Invisível conectam doadores a instituições. A ONU reforça que reduzir 50% do desperdício até 2030 é crucial para segurança alimentar e sustentabilidade planetária.