Comer frango pode aumentar "significativamente" o risco de morte

Comer frango pode aumentar "significativamente" o risco de morte
Aves são frequentemente consideradas mais saudáveis do que carne vermelha, mas novos estudos desafiam essa noção, revelando riscos ocultos que merecem atenção.

Alimentação
De acordo com o site Best Life, um americano consome, em média, 45 kg de frango por ano — aproximadamente 850 gramas por semana. Esse alimento é popular por ser acessível, versátil e, em teoria, mais saudável do que carnes vermelhas e processadas, como bife, linguiça e bacon. No entanto, pesquisas recentes alertam para perigos que podem estar associados ao seu consumo excessivo.

Estudo revela riscos do consumo de aves
Uma investigação publicada na revista Nutrients analisou a relação entre o consumo de aves e o risco de mortalidade por câncer gastrointestinal. O estudo, realizado na Itália e com dados relevantes para os EUA, mostrou que o consumo de carne branca tem aumentado, possivelmente devido à percepção de que carnes vermelhas e processadas elevam o risco de doenças cardíacas e certos tipos de câncer.

Os pesquisadores acompanharam quase cinco mil participantes por 19 anos, categorizando seu consumo semanal de carne em três grupos: carne total, carne vermelha e aves. Os resultados foram preocupantes: ao final do estudo, 1.028 participantes haviam morrido, sendo 108 por câncer gastrointestinal (incluindo câncer colorretal, hepático e pancreático) e 180 por outros tipos de câncer.

Risco 27% maior de morte
A pesquisa concluiu que consumir mais de 300 gramas de aves por semana está associado a um aumento estatisticamente significativo no risco de mortalidade, especialmente em homens. Comparado ao consumo de menos de 100 gramas, ultrapassar essa quantidade eleva o risco de morte em 27%. Esses dados reforçam a necessidade de moderar o consumo de frango e reconsiderar seu papel em uma dieta supostamente saudável.